 HOME
食の安全ニュース
製品紹介
パクチーとは
パクチーの歴史
パクチーの特長
パクチーの最近の研究結果
パクチーに注目した理由
パクチーＱ＆Ａ
推薦文
試験データー
鍼灸院での実績
新聞記事
和歌山カレー事件
お客様の声
重金属による身体への影響
重金属の危険
消臭・加齢臭
会社案内
LINK
取扱店募集
資料請求
ご注文
|
|
|
|
| パクチーに注目した理由
|
|
|
|
|
| ■パクチーとの出会い |
|
| 東京の下町に、知る人ぞ知る有名な中華料理屋さんがあります。普通のラーメンのお店ですから、昼は１０００円以下で食べることができます。しかし、夜は完全予約のお店になり、しかもメニューはなく、ご両親と息子さんの３人でやっているのですが、客単価は２万円にはなろうかという超高級店になります。それも、カウンター１２席くらいの、どこにでもあるラーメン店なのに… |
|
|
|
|
| ■臭くない！不思議… |
|
| そのお店で、不思議な体験をしました。その晩も紹興酒を一人で一本ちかくも飲み、ニンニクや油がたっぷりと使われている料理を食べたにも関わらず、次の日に体が臭くないのです。５０歳を過ぎて来た頃から、お酒を飲んだ夜や翌朝、妻からは「酒臭い、オヤジ臭い」と散々注意されていました。その傾向は年を取れば取るほど、ひどくなっているようです。そして、困ったことに、この臭いは自分ではわかりません。 |
|
| 何故この店だけ違うのだろうと、原因を考えていた時、ハッと思い当たったことがありました。 私は、どのレストランに行っても、職業上、料理やサービスをプロの目で見るクセがあります。 その日も、調理工程が丸見えだったため、手元をずっと見ていましたが、この店ではパクチーを異常に多く使うのです。 前菜や野菜、肉や魚の炒め物にも細かく刻んだパクチーをふんだんに入れていました。 |
| |
|
| ■東南アジアではパクチーは当たり前 |
|
| 以前から、タイや中国、香港で現地の料理は何回となく食べているため、パクチーは大好きです。アジアではパクチーを料理に使うことは当たり前です。特に東南アジア（の屋台等）では、衛生状態があまり良くないため、パクチーは昔からの民族の体験として、料理に多く使うのが良いとわかっているのだと思います。 |
|
|
|
|
| ■自分で栽培し、実験 |
|
| この衝撃的な一件をきっかけに、パクチーの種を買って、自宅の庭で栽培を始めてみることにしました。そして、収穫したパクチーを、色々な料理に惜しげもなく入れて試すことができました。その結果わかったことは、パクチーを食べた次の日は、お酒をいくら飲んでも、体臭がなくなったのです。その上、ちょっと汚い話ですが、大便の臭いもなくなりました。また、驚いたことに、口内炎で悩まされなくなったことです。５０歳に近くなった頃から、口内炎の治りは悪くなり、口の中がエグれた状態になり、１．２週間も治るのにかかっていたのが！ |
|
|
|
|
| また、イタリア料理にバーニャカウダというニンニクとアンチョビを使うソースがありますが、この料理を食べた後は、便も体も本当に臭いのです。しかし、パクチーを食べた後は全くその臭いが消えているから不思議です。 |
|
|  |
|
■カレー砒素事件でも
そして、このパクチーの効果にびっくりし、色々と調べてみると何と、あの和歌山のカレー砒素（ひそ）事件で、砒素を体外排出するのに使われたというではありませんか。 |
|
| ■もっと、パクチーを多くの人に |
|
|
このパクチーのあまりにすごい効用を知り、知人や親戚にもすすめたのですがなかなか普及しません。それは、日本人はパクチーが苦手な人（特に特有のニオイ）が意外に多く、しかも、パクチーは普通のスーパーではほとんど売っていないからです。また、日本では古来より、水がきれいで、四季もあり、衛生状態もよかったので、東南アジアのようにパクチーが普及しなかったのだと思います。
しかし今の日本は、農薬や添加物、防腐剤、水道水、等の食品の問題、あるいは大気汚染、重金属や長期服用薬等の問題が騒がれる、不安を抱えた国となってしまいました。100％食料を国内で生産し、自給できていたかつての日本とは違うのです。食料自給率も40％を切っている現在の日本でこそ、このパクチーがますます必要となってきたように思います。 |
|
|
|
|
|
|
